Коулслоу Tex-Mex с кукурузой и черной фасолью

Коулслоу Tex-Mex с кукурузой и черной фасолью - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание свежих овощей, черной фасоли и кукурузы, смешанных вместе с пикантной и острой заправкой. Это идеальный гарнир для любого барбекю или пикника, а также отличный легкий обед или ужин.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1/2 головки зеленой капусты, нашинкованная
- 1/2 головки красной капусты, нашинкованная
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 банка черной фасоли, слитой и промытой
- 1 банка кукурузы, слить воду
- 1/2 стакана измельченной свежей кинзы
- 1/4 стакана сока лайма
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- Соль и перец по вкусу

Рекомендации по приготовлению:

- Чтобы сделать капустный салат более ярким, вместо зеленой капусты можно использовать фиолетовую.
- Для дополнительной остроты можно добавить нарезанный халапеньос.
- Обязательно слейте и промойте черную фасоль и кукурузу перед добавлением в капустный салат, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Инструкции:

1. В большой миске соединить нашинкованную зеленую и красную капусту, нарезанный кубиками красный и зеленый болгарский перец, черную фасоль, кукурузу и рубленую кинзу..
2. В отдельной миске взбить сок лайма, оливковое масло, мед, молотый кумин, порошок чили, соль и перец.
3. Вылить заправку на капустный салат и перемешать.
4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы соединились.
5. Подавайте капустный салат "Текс-Мекс" с кукурузой и черной фасолью охлажденным и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Этот мексиканский коулслоу с кукурузой и черной фасолью - красочное и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Сочетание свежих овощей, черной фасоли и кукурузы создает восхитительный и приятный вкус, одновременно острый и пикантный. Заправка придает блюду пикантную нотку, делая его прекрасным дополнением к любому барбекю или пикнику. Это блюдо является прекрасным примером здоровой и вкусной техасской кухни.