Традиционный рецепт ругелаха с корицей

Традиционный рецепт ругелаха с корицей: Вкусная еврейская выпечка
Ищете рецепт вкусной и традиционной еврейской выпечки? Обратите внимание на наш рецепт традиционного ругелаха с корицей! Эта выпечка - классический еврейский десерт, который идеально подходит для любого случая. С его слоеной маслянистой корочкой и сладкой начинкой из корицы, он обязательно понравится вашей семье и друзьям.
Ингредиенты (на 24 порции):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 фунта несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 стакана сметаны
- 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов

Инструкции:

1. В большой миске для смешивания соедините муку и соль. Вбейте масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
2. Добавьте сметану и вымешивайте, пока тесто не соберется в шар.
3. Разделите тесто на четыре равные части и заверните каждую в полиэтиленовую пленку. Охлаждайте в холодильнике не менее 2 часов.
4. Разогрейте духовку до 350°F.
5. В небольшой миске смешайте сахар и корицу.
6. На посыпанной мукой поверхности раскатайте один из шариков теста в круг толщиной около 1/8 дюйма.
7. Посыпьте тесто сахарной смесью с корицей, оставив по краю границу в 1/2 дюйма.
8. Посыпьте изюм и грецкие орехи сахарной смесью с корицей.
9. Разрежьте тесто на 12 равных клиньев.
10. Сверните каждый клин, начиная с широкого конца и сворачивая к острию.
11. Выложите ругелахи на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой.
12. Повторите с оставшимися шариками теста.
13. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
14. Дайте остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыли.
Внешний вид и вкус:
Традиционный ругелах с корицей - это слоеное, маслянистое тесто со сладкой начинкой из корицы, которая обязательно придется вам по вкусу. Тесто золотисто-коричневого цвета и имеет слегка хрустящую текстуру снаружи, а внутри мягкое и жевательное. Начинка сладкая и пряная, с оттенком ореховости от грецких орехов и всплеском сладости от изюма.
Тип блюда: Еврейская выпечка
Основные ингредиенты: Мука, масло, корица