Традиционная еврейская грудинка

Традиционная еврейская грудинка - это классическое блюдо, которым наслаждаются многие поколения. Это пикантное и нежное блюдо из говядины идеально подходит для любого случая, от праздников до семейных ужинов. Чтобы приготовить это вкусное блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

- 4-5 фунтов говяжьей грудинки
- 2 луковицы, нарезанные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки говяжьего бульона
- 1 чашка красного вина
- 1/2 чашки томатного соуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Порции: 8-10

Советы по приготовлению:

- Выбирайте хорошо промаринованную грудинку для лучшего вкуса и нежности.
- Дайте грудинке дойти до комнатной температуры перед приготовлением.
- Перед приготовлением обжарьте грудинку со всех сторон, чтобы сохранить соки.
- Для достижения наилучших результатов готовьте грудинку на медленном огне.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В большой голландской духовке или сковороде для запекания разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне.
3. Приправьте грудинку солью и перцем и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
4. Выньте грудинку из сковороды и отложите в сторону.
5. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжаривайте до размягчения.
6. Добавьте в сковороду говяжий бульон, красное вино, томатный соус, коричневый сахар, дижонскую горчицу и вустерширский соус и перемешайте.
7. Верните грудинку на сковороду и выложите сверху соус.
8. Накройте сковороду крышкой или фольгой и запекайте 3-4 часа, или пока грудинка не станет нежной и не будет легко разваливаться.
9. Выньте грудинку из сковороды и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
10. Подавайте грудинку с соусом, выливая его сверху.
Внешний вид и вкус:
Традиционная еврейская грудинка имеет красивый темно-коричневый цвет и насыщенный пикантный аромат. Говядина нежная и сочная, с тающей во рту текстурой. Соус густой и ароматный, с идеальным балансом сладкого и терпкого вкусов. Это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Тип: Блюда из говядины
Ингредиенты: Говяжья грудинка, лук, чеснок