Традиционный рецепт хаменташена с маком
Традиционный рецепт хаменташена с маком: Вкусная еврейская выпечка
Ищете рецепт традиционной еврейской выпечки, которая удовлетворит ваши сладкие потребности? Посмотрите наш рецепт традиционного макового хаменташена! Эта вкусная выпечка является одним из основных блюд еврейской кухни и идеально подходит для любого случая.
Ингредиенты (на 24 хаменташена):
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана несоленого размягченного сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для начинки:
- 1 стакан семян мака
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана меда
- 1/4 стакана несоленого масла, растопленного
- 1/4 стакана изюма
- 1/4 стакана измельченных грецких орехов
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Инструкции:
1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар, пекарский порошок и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте, пока смесь не станет рассыпчатой.
2. Добавьте в смесь яйца и ванильный экстракт и перемешайте до образования теста. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
4. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В кастрюле среднего размера соедините семена мака, молоко, мед, растопленное масло, изюм, измельченные грецкие орехи и ванильный экстракт. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не превратится в пасту. Снимите с огня и дайте остыть.
5. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
6. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/8 дюйма. С помощью круглого резака для печенья или стакана вырежьте круги из теста.
7. Положите ложку маковой начинки в центр каждого круга теста. Загните края теста вверх и поверх начинки, чтобы получился треугольник, оставив небольшое отверстие в центре.
8. Выложите хаменташен на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 15-20 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми.
9. Выньте из духовки и дайте остыть перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Эти традиционные хаменташены с маком имеют красивый золотисто-коричневый цвет и сладковато-ореховый аромат. Тесто слоеное и маслянистое, а начинка богатая и ароматная, с легким хрустом грецких орехов. Семена мака придают уникальную текстуру и вкус, которые придутся по вкусу любому.
Тип блюда: Выпечка, Десерт
Основные ингредиенты: Мука, Семена мака, Масло
