egan Баклажановый этуф

egan Баклажановый этуф:
Ищете веганский поворот в классическом каджунском блюде? Обратите внимание на этот веганский рецепт баклажанового этюфа! Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться богатым вкусом каджунской кухни без каких-либо продуктов животного происхождения.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 больших баклажана, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 3 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка овощного бульона
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- соль и перец по вкусу
- вареный рис для подачи

Для начала разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками баклажан и готовьте, пока он не начнет размягчаться, около 5 минут. Добавьте лук, болгарский перец и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока мука слегка не подрумянится.
Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, паприку, тимьян и кайенский перец. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите этюф в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет, а овощи не будут полностью готовы.
Приправьте этуфэ солью и перцем по вкусу. Подавайте на стол с вареным рисом и наслаждайтесь!
Этот веганский баклажановый этюф - идеальное сочетание пряных и пикантных вкусов. Баклажаны придают блюду мясистую текстуру, а каджунские специи - смелый и ароматный удар. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
Тип: Веганский каджун
Основные ингредиенты: Баклажан, Лук, Болгарский перец