Веганский грибной этуф
Веганский грибной этуф: Вкусное и полезное каджунское блюдо
Ищете веганскую и полезную версию классического каджунского блюда? Обратите внимание на этот веганский рецепт грибного этуфэ! Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться богатым и пряным вкусом каджунской кухни без мяса.
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 стебель сельдерея,
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана универсальной муки
- 2 стакана овощного бульона
- 1 фунт грибов, нарезанных кусочками
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
- вареный рис, для подачи
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, чеснок, болгарский перец и сельдерей и готовить до размягчения, около 5 минут.
2. Добавить паприку, тимьян, кайенский перец, соль и черный перец и перемешать.
3. Посыпать овощи мукой и перемешать. Готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
4. Медленно влить овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Довести до кипения и варить 5 минут, или пока соус не загустеет.
5. Добавить нарезанные грибы и варить 5-7 минут, или пока грибы не станут мягкими.
6. Всыпать рубленую петрушку и подавать этуфти на отварном рисе.
Внешний вид и вкус:
Веганский грибной этуф - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Насыщенный и пряный вкус приправы Cajun прекрасно сочетается с земляным вкусом грибов. Соус получается густым и сливочным, а блюдо подается поверх пушистого риса, что делает его сытным и вкусным.
