Веганское блюдо из сладкого картофеля

Веганское блюдо из сладкого картофеля: Вкусное и полезное блюдо каджунской кухни
Ищете веганскую и полезную версию классического каджунского блюда? Обратите внимание на этот веганский рецепт "Этуфе из сладкого картофеля"! Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться богатым и пряным вкусом каджунской кухни без мяса.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 2 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 3 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чашки овощного бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров, слитых
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- вареный рис, для подачи

Советы по приготовлению:

- Чтобы сэкономить время, можно заранее очистить и нарезать кубиками сладкий картофель и хранить его в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к приготовлению.
- Обязательно слейте воду из консервированных помидоров перед добавлением их в блюдо, чтобы этуф не получился слишком водянистым.
- Если вы предпочитаете более острое блюдо, можно увеличить количество кайенского перца или добавить немного острого соуса по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, болгарский перец и чеснок и готовить до размягчения, около 5 минут.
2. Добавить муку, паприку, тимьян, кайенский перец и соль и перемешать. Готовить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
3. Постепенно влить овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут, или пока соус не загустеет.
4. Добавить в сковороду сладкий картофель и нарезанные кубиками помидоры и перемешать. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, или пока сладкий картофель не станет мягким.
5. Всыпать рубленую петрушку и подать этуфти к столу с вареным рисом.
Внешний вид и вкус:
Это веганское блюдо из сладкого картофеля - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Сладкий картофель придает блюду естественную сладость, а специи - богатый и сложный вкус. Соус получается густым и сливочным, и блюдо идеально подходит для подачи на стол с пушистым рисом.