Рецепт хлеба из цельнозерновой закваски

Рецепт хлеба из цельнозерновой закваски: Вкусное и питательное угощение
Ищете рецепт полезного и вкусного хлеба? Обратите внимание на рецепт хлеба из цельнозерновой пшеницы на закваске! Приготовленный из цельнозерновой муки и закваски, этот хлеб полон питательных веществ и вкуса. Кроме того, его легко приготовить, и он идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана закваски
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 ч.л. соли

Советы по приготовлению:

- Для точного измерения ингредиентов используйте кухонные весы.
- Перед использованием убедитесь, что закваска активна и пузырится.
- Хорошо вымесите тесто, чтобы развить клейковину и добиться хорошего подъема.

Инструкции:

1. В большой миске для замеса соедините цельнозерновую муку, закваску, теплую воду и соль. Хорошо перемешайте до образования мохнатого теста.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 10-15 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
3. Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте на 6-8 часов или до увеличения в два раза.
4. Разогрейте духовку до 450°F (230°C) и поставьте в нее камень или лист для выпечки.
5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и придайте ему форму круглой буханки. Положите буханку на лист пергаментной бумаги и дайте ей отдохнуть в течение 30 минут.
6. Острым ножом сделайте на верхней части буханки поперечные насечки.
7. Перенесите буханку (на пергаментной бумаге) на горячий камень для выпечки или лист и выпекайте 30-35 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а хлеб не будет звучать полым при постукивании по дну.
8. Дайте хлебу полностью остыть на проволочной решетке перед нарезкой и подачей.
Внешний вид и вкус:
У этого хлеба из цельной пшеницы с закваской красивая золотистая корочка и мягкая, жевательная внутренняя поверхность. Закваска придает ему пикантный вкус, который прекрасно сочетается с маслом, джемом или вашими любимыми начинками для бутербродов. Это сытный и питательный хлеб, который насытит вас и зарядит энергией на весь день.
Тип блюда: Хлеб
Основные ингредиенты: Цельнозерновая мука, закваска для теста, соль