Рецепт хлеба из цельнозерновой закваски

Рецепт хлеба из цельнозерновой закваски: Вкусный и питательный хлеб
Ищете рецепт полезного и вкусного хлеба? Попробуйте приготовить Whole Wheat Sourdough Loaf! Этот хлеб готовится из цельнозерновой муки и закваски, что придает ему пикантный вкус и жевательную текстуру. Он идеально подходит для сэндвичей, тостов или просто для перекуса.

Ингредиенты (на одну буханку):

- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1 чашка закваски
- 1 ч.л. соли
- 1/2 чашки теплой воды

Инструкции:

1. В большой миске для смешивания соедините цельнозерновую муку, закваску и соль. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте теплую воду и перемешайте до образования теста.
3. Вымешивайте тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься на 6-8 часов или на ночь.
5. Разогрейте духовку до 450°F.
6. Придайте тесту форму буханки и поместите его в смазанную жиром форму для буханки.
7. Выпекайте 30-40 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а хлеб не станет полым при постукивании.
8. Дайте хлебу остыть перед нарезкой и подачей.
Внешний вид и вкус:
Цельнозерновой батон имеет деревенский вид, золотисто-коричневую корочку и слегка неровную форму. Текстура жевательная и плотная, с терпким вкусом, который исходит от закваски. Хлеб идеально подходит для сэндвичей, тостов или просто для перекуса.

Советы по приготовлению:

- Используйте кухонные весы для точного измерения ингредиентов.
- Убедитесь, что вода теплая, но не слишком горячая, чтобы активировать закваску.
- Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков.
- Используйте острый нож или хлеборезку, чтобы нарезать хлеб ровными ломтиками.
Тип: Хлеб
Основные ингредиенты: Цельнозерновая мука, закваска для закваски, соль.