утентичный мапо-тофу

утентичный мапо-тофу - это классическое сычуаньское блюдо, которое известно своим острым и онемевшим вкусом. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание мягкого тофу, молотой свинины и сычуаньского перца, от которого ваши вкусовые рецепторы затрепещут от восторга.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 блока мягкого тофу
- 1/4 фунта свиного фарша
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка бобовой пасты чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/4 стакана воды
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 зеленый лук, нарезанный

Для начала нарежьте тофу на маленькие кубики и отложите в сторону. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась суспензия.
Затем разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, около 30 секунд до появления аромата. Добавьте свиной фарш и жарьте, помешивая, пока он не перестанет быть розовым.
Добавьте в вок пасту из бобов чили и соевый соус и жарьте, помешивая, еще минуту. Добавьте тофу и аккуратно перемешайте. Влейте воду и доведите смесь до кипения.
Как только смесь закипит, добавьте суспензию кукурузного крахмала и помешивайте, пока соус не загустеет. Гарнировать рубленым зеленым луком и подавать горячим с рисом.
Это блюдо - идеальное воплощение сычуаньской кухни с ее смелыми и острыми вкусами. Мягкий тофу и молотая свинина создают идеальный баланс текстур, а сычуаньский перец придает блюду неповторимый острый вкус.
В двух словах это блюдо можно описать как "Пряный тофу". Три основных ингредиента: тофу, свиной фарш и сычуаньский перец.
В целом, Authentic Mapo Tofu - это блюдо, которое обязательно нужно попробовать всем, кто любит острую пищу. Благодаря смелому вкусу и уникальной текстуре, это блюдо обязательно станет любимым в вашей семье.