Аутентичный шанхайский сяолунбао
Аутентичный шанхайский сяолунбао - это традиционное китайское блюдо, которое любят многие. Это блюдо представляет собой вид пельменей, приготовленных на пару, с начинкой из сочной свинины и ароматного бульона. Если вы хотите приготовить это блюдо дома, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить аутентичный шанхайский сяолунбао, который обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей.
Ингредиенты:
- 1 фунт свиного фарша
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 1/4 стакана кунжутного масла
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 стакана воды
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка имбиря, рубленого
- 1 ст. ложка чеснока, рубленого
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 упаковка оберток для пельменей
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что в свином фарше содержится достаточное количество жира. Это поможет сохранить начинку сочной.
- Измельчите имбирь и чеснок с помощью кухонного комбайна. Так они будут мелко измельчены и равномерно распределены в начинке.
- Завернув пельмени, убедитесь, что они плотно закрыты. Это предотвратит вытекание бульона во время приготовления на пару.
Процесс приготовления:
1. В большой миске смешайте вместе свиной фарш, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, воду, сахар, имбирь и чеснок. Смешайте до получения однородной массы.
2. Возьмите пельменную обертку и положите в центр небольшую ложку начинки. Сложите обертку пополам и защепите края, чтобы запечатать их. Повторяйте, пока не закончится вся начинка.
3. Положите пельмени в пароварку и готовьте на пару 10-12 минут.
4. Подавайте пельмени горячими с соевым соусом и рисовым уксусом для макания.
Внешний вид и вкус:
Аутентичный шанхайский сяолунбао - это вид пельменей на пару, маленьких и нежных. Начинка сочная и ароматная, с нотками имбиря и чеснока. Бульон внутри пельменя горячий и пикантный, что делает его идеальной закуской или перекусом. Внешний вид пельменей прекрасен: тонкая и изящная обертка со складками сверху.
Тип: Пельмени на пару
Основные ингредиенты: Свиной фарш, соевый соус, рисовый уксус
