Булочки с тушеным свиным брюшком на пару
Булочки с тушеным свиным брюшком на пару - вкуснейший китайский деликатес
Булочки с тушеным свиным брюшком на пару - популярное китайское блюдо, которое любят многие. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание мягких и пушистых булочек на пару с начинкой из нежного и сочного тушеного свиного брюшка. Блюдо легко приготовить, и оно идеально подходит для быстрого и сытного ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для свиного брюшка:
- 1 фунт свиного брюшка, без кожи
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/2 стакана рисового вина
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1-дюймовый кусочек имбиря, нарезанный
- 2 звездочки аниса
- 1 палочка корицы
- 2 стакана воды
Для булочек с паром:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/4 стакана сахара
- 1 ч. л. активных сухих дрожжей
- 1/4 ч. л. пекарского порошка
- 1 ст. л. растительного масла
Советы по приготовлению:
- Для тушения свиного брюшка используйте кастрюлю с тяжелым дном, чтобы избежать подгорания.
- Убедитесь, что свиное брюхо полностью погружено в жидкость для тушения, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Перед нарезкой дайте свиному брюшку остыть, чтобы оно не развалилось.
Процесс приготовления:
1. В кастрюле с тяжелым дном соединить соевый соус, рисовое вино, коричневый сахар, чеснок, имбирь, анис, палочку корицы и воду. Доведите до кипения.
2. Добавить в кастрюлю свиную грудинку и уменьшить огонь до низкого. Накрыть крышкой и тушить 2-3 часа, или пока свиное брюхо не станет нежным и полностью готовым.
3. Выньте свиное брюхо из кастрюли и дайте ему остыть. После остывания нарезать свиное брюхо тонкими ломтиками.
4. В миске для смешивания соединить муку, теплую воду, сахар, активные сухие дрожжи, пекарский порошок и растительное масло. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
6. Разделить тесто на 12 равных частей и скатать каждую часть в шар.
7. Приплюсните каждый шарик скалкой и положите в центр ломтик свиного брюшка.
8. Соберите края теста и защепите их вместе, чтобы запечатать булочку.
9. Поместите булочки в корзину пароварки и готовьте на пару в течение 10-12 минут, или пока булочки не будут полностью готовы.
Внешний вид и вкус:
Тушеные булочки со свиным брюшком на пару - прекрасное зрелище. Мягкие и пушистые булочки, приготовленные на пару, наполнены нежным и сочным тушеным свиным брюшком, что создает идеальное сочетание текстур. Блюдо обладает сладковато-соленым вкусом, который непременно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
