Курица, запеченная в пахте,
Курица, запеченная в пахте, - это классическое блюдо южной кухни, которое обязательно удовлетворит вашу тягу к хрустящей и вкусной корочке. Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то семейный ужин или барбекю на заднем дворе. Ключ к приготовлению идеального цыпленка в пахте - использование свежих ингредиентов и тщательное следование рецепту.
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 2 стакана пахты
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- Растительное масло, для жарки
Порции: 4
Советы по приготовлению:
- Замаринуйте курицу в пахте не менее чем на 2 часа, а для лучшего результата - на ночь.
- Перед жаркой используйте термометр для фритюра, чтобы убедиться, что масло имеет нужную температуру (350°F).
- Не переполняйте сковороду при обжаривании курицы, так как это снизит температуру масла и приведет к тому, что курица получится соленой.
Инструкции:
1. В большой миске взбейте вместе пахту, чесночный порошок, паприку, соль и черный перец.
2. Добавить куриные грудки в миску и обмазать их. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
3. В отдельной миске смешайте муку, чесночный порошок, паприку, соль и черный перец.
4. Разогреть растительное масло в большой глубокой сковороде на средне-высоком огне до 350°F.
5. Вынуть курицу из пахты и обмакнуть в мучную смесь, стряхивая излишки.
6. Осторожно выложить курицу в горячее масло и обжаривать по 6-8 мин. с каждой стороны или до золотистой корочки.
7. Вынуть курицу из масла и переложить на решетку для стекания лишнего масла.
8. Подавать горячими с любимым соусом для макания.
Внешний вид и вкус:
Курица, обжаренная в пахте, - это хрустящее, золотисто-коричневое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Курица сочная и нежная внутри, а снаружи покрыта хрустящей корочкой. Пахтовый маринад придает курице пикантный вкус, а специи в мучной смеси - восхитительную пикантность. Это блюдо идеально подходит для всех, кто любит жареную курицу, и наверняка станет любимым в семье.
