Гамбо из морепродуктов по-каджунски
Гамбо из морепродуктов по-каджунски - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот классический луизианский рецепт наполнен ароматом и обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо представляет собой сочетание морепродуктов, овощей и специй, которые вместе создают аппетитную еду.
Чтобы приготовить гамбо из морепродуктов по-каджунски, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт креветок, очищенные и девинированные
- 1 фунт крабового мяса
- 1 фунт хвостов раков
- 1 чашка измельченного лука
- 1 чашка измельченного зеленого болгарского перца
- 1 чашка измельченного сельдерея
- 1 чашка измельченной окры
- 1 чашка измельченных помидоров
- 1 чашка куриного бульона
. 1 чашка воды
- 1/2 чашки растительного масла
- 1/2 чашки муки
- 2 столовые ложки каджунской приправы
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 2 столовые ложки острого соуса
- соль и перец по вкусу
- вареный рис для подачи
Для начала, разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и постоянно помешивайте, пока смесь не приобретет темно-коричневый цвет. Это называется рукс и является основой гумбо. Добавьте в кастрюлю лук, болгарский перец и сельдерей и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавьте в кастрюлю окру, помидоры, куриный бульон и воду. Добавьте каджунскую приправу, вустерширский соус и острый соус. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей прокипеть около 30 минут.
Добавьте в кастрюлю креветки, крабовое мясо и хвосты раков и варите еще 10 минут или пока морепродукты не прожарятся. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для подачи выложите гумбо на блюдо с вареным рисом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая.
Гамбо из морепродуктов по-каджунски - это разновидность супа, основными ингредиентами которого являются креветки, крабовое мясо и хвосты раков. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание морепродуктов, овощей и специй, которые вместе создают аппетитную еду. На вид блюдо имеет насыщенный коричневый цвет с кусочками морепродуктов и овощей. Вкус - острый и ароматный, с нотками сладости от морепродуктов. Это блюдо обязательно понравится всем, кто любит каджунскую кухню.
