Чар Сиу Бао

Чар Сиу Бао - популярное китайское блюдо, которое любят многие. Это вкуснейшее блюдо представляет собой булочку, приготовленную на пару, с начинкой из сочной и ароматной свинины чар сиу. Если вы хотите приготовить это блюдо дома, то вам повезло! В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить Char Siu Bao, который обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей.
Ингредиенты:

Для теста:

- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана растительного масла

Для начинки:

- 1 фунт свинины char siu, нарезанной кубиками
- 1/2 стакана соуса hoisin
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана устричного соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 стакана воды

Рекомендации по приготовлению:

- При приготовлении теста обязательно используйте теплую воду. Это поможет активировать дрожжи и сделать тесто хорошо поднимающимся.
- При приготовлении начинки обязательно нарежьте свинину char siu мелкими кубиками, чтобы она поместилась внутри бао.
- Чтобы бао не прилипали к пароварке, выстелите ее пергаментной бумагой или капустными листьями.

Инструкции:

1. В большой миске соедините муку, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте в миску теплую воду, молоко и растительное масло. Перемешайте до образования теста.
3. Вымесить тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, или пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Положить тесто в смазанную жиром миску и накрыть влажной тканью. Дать подняться в течение 1 часа.
5. Пока тесто поднимается, приготовить начинку. В сотейнике соединить соус хойсин, соевый соус, устричный соус, коричневый сахар, кунжутное масло, кукурузный крахмал и воду. Варить на среднем огне, пока соус не загустеет.
6. Добавьте в соус свинину, нарезанную кубиками, и хорошо перемешайте.
7. Когда тесто поднимется, обмять его и разделить на 16 равных частей.
8. Раскатайте каждый кусок теста в круг и положите в центр ложку начинки.
9. Зажмите края теста, чтобы запечатать начинку внутри.
10. Поместите бао в пароварку и дайте им подняться в течение 10-15 минут.
11. Готовьте бао на пару в течение 15-20 минут, или пока они не прожарятся до конца.
12. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Чар Сиу Бао - это мягкая и пушистая булочка на пару с начинкой из соленой и сладкой свинины чар сиу. Начинка сочная и ароматная, с идеальным балансом сладкого и соленого вкусов. Сама булочка легкая и воздушная, со слегка сладковатым вкусом, который прекрасно дополняет начинку. Это блюдо - идеальная закуска или снэк, который обязательно удовлетворит ваше желание полакомиться чем-нибудь вкусненьким.