Рецепт лосося в глазури "Чар Сиу"
Рецепт лосося в глазури "Чар Сиу":
Если вы ищете вкусное и полезное блюдо, попробуйте приготовить лосося в глазури "Чар Сиу". Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Лосось маринуется в восхитительном соусе чар сиу, который является популярным китайским соусом для барбекю. В результате получается нежное и сочное филе лосося, политое липким и ароматным соусом.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 филе лосося (около 6 унций каждое)
- 1/4 стакана соуса чар сиу
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. тертого имбиря
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
- Нарезанный зеленый лук и кунжут для гарнира
Советы по приготовлению:
- Для получения наилучшего вкуса и текстуры обязательно используйте свежее филе лосося.
- Маринуйте лосося не менее 30 минут, чтобы ароматы проникли в рыбу.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо смазанный гриль, чтобы лосось не прилипал.
- Поливайте лосося глазурью во время приготовления, чтобы создать липкую и ароматную корочку.
Инструкции:
1. В миске взбейте вместе соус чар сиу, мед, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, соль и перец.
2. Положите филе лосося в неглубокую посуду и залейте его маринадом. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
3. Разогреть духовку до 400°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
4. Извлечь лосося из маринада и выложить на подготовленный лист для выпечки. Сохраните маринад.
5. Запекать лосося в течение 12-15 минут или до готовности.
6. Пока лосось запекается, перелить оставшийся маринад в небольшую кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5-7 минут, или пока соус не загустеет.
7. Кисточкой нанести загустевший соус на готовое филе лосося.
8. Гарнировать нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.
Внешний вид и вкус:
Char Siu Glazed Salmon - красивое блюдо с блестящей и липкой глазурью, покрывающей нежное и сочное филе лосося. Блюдо обладает сладковато-соленым вкусом, который идеально сбалансирован. Соус чар сиу придает блюду дымный и слегка пряный вкус, а мед и соевый соус - сладость. Кунжутное масло и имбирь придают блюду глубину и сложность. Гарнир из нарезанного зеленого лука и семян кунжута придает блюду яркий цвет и текстуру.
