Энчиладас из сыра и лука с красным соусом чили

Энчиладас из сыра и лука с красным соусом чили - вкусное мексиканское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочетания сыра, лука и красного соуса чили, что придает ему неповторимый и ароматный вкус. Если вы ищете блюдо, которое легко приготовить и которое произведет впечатление на ваших гостей, то это идеальный рецепт для вас.
Ингредиенты:

Для энчиладас:

- 12 кукурузных тортилий
- 2 чашки измельченного сыра чеддер
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу

Для соуса красный чили:

- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки порошка чили
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано
- 2 чашки куриного бульона
- соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавить нарезанный лук и готовить до размягчения, около 5 минут. Добавить измельченный сыр и перемешать до расплавления. Приправить солью и перцем по вкусу.
3. Разогреть тортильи в микроволновой печи или на сковороде до податливости.
4. Выложить сырно-луковую смесь на каждую тортилью и плотно свернуть. Уложить энчиладас в форму для запекания изнаночной стороной вниз.
5. Чтобы приготовить красный соус чили, разогрейте растительное масло в сотейнике на среднем огне. Добавить муку и перемешать до однородности. Добавить порошок чили, кумин, чесночный порошок и орегано и перемешивать до появления аромата, около 1 минуты. Постепенно влить куриный бульон и довести до кипения. Варить до загустения соуса, около 10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.
6. Полить энчиладас красным соусом чили и посыпать измельченным сыром.
7. Запекать 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
8. Подавать горячими и наслаждаться!
Внешний вид и вкус:
Эти сырные и луковые энчиладас с соусом из красного чили - настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Энчиладас имеют золотисто-коричневый цвет и покрыты насыщенным красным соусом чили. Начинка из сыра и лука получается сливочной и ароматной, а соус придает ей пикантность, что не может не радовать. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или вечеринки и обязательно понравится всем.