Сырные энчиладас из шпината и рикотты с соусом из запеченного красного перца

Сырные энчиладас из шпината и рикотты с соусом из запеченного красного перца - это аппетитное блюдо, сочетающее в себе вкус сливочной рикотты, свежего шпината и пикантного соуса из запеченного красного перца. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая.

Ингредиенты:

- 8-10 кукурузных тортилий
- 2 чашки свежего шпината, нарезанного
- 1 чашка сыра рикотта
- 1 чашка измельченного сыра моцарелла
- 1/2 чашки тертого сыра пармезан
- 1/2 чашки соуса из обжаренного красного перца
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Чтобы тортильи стали более податливыми, перед начинкой прогрейте их в сухой сковороде по несколько секунд с каждой стороны.
- С помощью ложки равномерно распределите начинку по тортильям.
- Посыпьте энчиладас сыром, чтобы придать блюду липкий, сырный вкус.

Процесс приготовления:

1. Разогреть духовку до 375°F.
2. В миске для смешивания соединить нарезанный шпинат, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, кинзу, соль и перец.
3. Разогреть тортильи в сковороде и наполнить каждую тортилью сырно-шпинатной смесью.
4. Свернуть тортильи и положить их изнаночной стороной вниз в форму для выпечки.
5. Полить энчиладас соусом из запеченного красного перца и посыпать сыром.
6. Запекать 20-25 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
7. Посыпать свежей кинзой и подавать горячим.
Внешний вид и вкус:
Эти сырные энчиладас из шпината и рикотты с соусом из запеченного красного перца - настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Яркий красный соус и зеленая начинка из шпината создают красивую презентацию, а сочетание сливочной рикотты и терпкого соуса из жгучего красного перца создает вкусовой взрыв в каждом кусочке. Это блюдо обязательно станет любимым в семье.