Охлажденный томатно-йогуртовый гаспачо

Охлажденный томатно-йогуртовый гаспачо: освежающее летнее наслаждение
Ищете освежающий и полезный летний суп? Обратите внимание на рецепт охлажденного гаспачо из помидоров и йогурта! Насыщенный свежими овощами и терпким йогуртом, этот суп идеально подходит для жаркого летнего дня.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 больших спелых помидора, нарезанных
- 1 огурец, очищенный и нарезанный
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 маленький красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока,
- 1/2 стакана простого греческого йогурта
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки кумина
- 1/4 чайной ложки копченой паприки
- 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной
- 1/4 стакана свежей кинзы, измельченной

Инструкции:

1. В блендере или кухонном комбайне соедините нарезанные помидоры, огурец, красный болгарский перец, красный лук и чеснок. Измельчите овощи, пока они не станут мелко нарезанными, но не пюре.
2. Добавьте в блендер греческий йогурт, оливковое масло, красный винный уксус, соль, черный перец, кумин и копченую паприку. Взбивайте, пока суп не станет гладким и кремообразным.
3. Переложите суп в большую миску и добавьте рубленую петрушку и кинзу.
4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или пока суп хорошо не охладится.
5. Подавайте охлажденный гаспачо из помидоров и йогурта в мисках, по желанию украсив свежей зеленью.
Внешний вид и вкус:
Охлажденный гаспачо из помидоров и йогурта имеет красивый ярко-красный цвет с вкраплениями зеленой зелени. Суп кремовый и гладкий, с терпким и слегка пряным вкусом, который прекрасно уравновешивается сладостью помидоров и болгарского перца. Суп освежающий и легкий, что делает его идеальной закуской или легким обедом в жаркий летний день.
Тип блюда:
Холодный суп
Основные ингредиенты:
Помидоры, йогурт, огурец