Энчиладас с курицей и рисом "Чипотле"

Энчиладас с курицей и рисом "Чипотле" - пряный и ароматный мексиканский деликатес
Если вы ищете вкусное и простое в приготовлении мексиканское блюдо, обратите внимание на энчиладас с курицей и рисом "Чипотле". Это блюдо представляет собой идеальное сочетание пряных и пикантных вкусов, которое заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать продолжения.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки вареного риса
- 2 чашки вареной измельченной курицы
- 1 банка (15 унций) черной фасоли, осушенной и промытой
- 1 банка (10 унций) нарезанных кубиками помидоров и зеленых чили,
- 1/2 чашки рубленой свежей кинзы
- 1/2 чашки рубленого зеленого лука
- 1/2 чашки сметаны
- 1/2 чашки сальсы
- 1 столовая ложка порошка чипотле чили
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 8-10 мучных тортилий
- 2 чашки измельченной мексиканской сырной смеси

Советы по приготовлению:

- Для экономии времени используйте остатки вареного риса и курицы.
- Для этого рецепта можно использовать консервированную или домашнюю сальсу.
- Если вы предпочитаете более мягкий вкус, уменьшите количество порошка чили чипотле.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой миске соедините вареный рис, измельченную курицу, черную фасоль, нарезанные кубиками помидоры и зеленые чили, кинзу, зеленый лук, сметану, сальсу, порошок чипотле чили и молотый кумин. Хорошо перемешать.
3. Выложить по ложке смеси на каждую тортилью и плотно свернуть. Положить энчиладас изнаночной стороной вниз в смазанную жиром форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
4. Вылить оставшуюся смесь на энчиладас и посыпать измельченным сыром.
5. Запекать 20-25 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Внешний вид и вкус:
Энчиладас с курицей и рисом "Чипотле" - это прекрасное зрелище с золотисто-коричневыми оболочками из тортильи и расплавленным сыром в начинке. Аромат блюда манит пряными и пикантными ароматами порошка чипотле и кумина. Вкус представляет собой идеальный баланс тепла и сливочности, а сметана и сальса придают блюду пикантный вкус.