Курица с кнедликами по-лассически
Курица с кнедликами по-лассически - это уютное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - классический американский рецепт, который передается из поколения в поколение. Блюдо готовится из нежной курицы, пушистых клецок и насыщенного сливочного бульона, который обязательно согреет вашу душу.
Для приготовления классической курицы с клецками вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для курицы:
- 4 куриных бедра без костей и кожи
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки сухого тимьяна
- 1/2 чайной ложки сухого розмарина
- 4 чашки куриного бульона
Для пельменей:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
- 3/4 стакана молока
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой голландской духовке или кастрюле, пригодной для духовки, разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне. Приправьте куриные бедра солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком, сушеным тимьяном и сушеным розмарином. Добавьте курицу в кастрюлю и готовьте до подрумянивания с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Когда курица подрумянится, выньте ее из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю куриный бульон и доведите его до кипения. Пока бульон кипит, приготовьте клецки.
В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, соль и черный перец. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в мучную смесь, пока она не станет похожа на крупную крошку. Добавьте молоко и перемешайте до образования теста.
Выкладывайте пельменное тесто ложкой в кипящий бульон. Накройте кастрюлю и поставьте ее в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 20-25 минут, или пока клецки не проварятся, а курица не станет мягкой.
По окончании приготовления выньте блюдо из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут перед подачей. Классическая курица с клецками должна быть сливочной, пикантной и успокаивающей. Курица должна быть нежной и сочной, а пельмени - пушистыми и легкими.
Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или семейных посиделок. Это классический американский рецепт, который обязательно понравится всем. Тип этого блюда - комфортная еда, а 3 основных ингредиента - курица, мука и молоко.
