Классический китайский сяолунбао

Классический китайский сяолунбао - это традиционное китайское блюдо, которое любят многие. Это блюдо представляет собой разновидность пельменей, приготовленных на пару, с начинкой из сочной свинины и ароматного бульона. Блюдо подается горячим и идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/4 стакана холодной воды
- 1/2 фунта свинины
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана нарезанного лука-шалота
- 1/4 стакана нарезанного имбиря
- Соль и перец по вкусу

Сервировка:
По этому рецепту получается 20-25 пельменей.

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что тесто хорошо вымесили и отдохнули перед раскатыванием.
- Используйте небольшое количество начинки для каждого пельменя, чтобы они не лопнули.
- Готовьте пельмени на пару в течение 10-12 минут, пока они не прожарятся.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте муку и теплую воду до образования теста. Вымешивайте тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
2. В отдельной миске смешайте свиной фарш, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, кукурузный крахмал, куриный бульон, лук-шалот, имбирь, соль и перец до получения однородной массы.
3. Раскатайте тесто в тонкие круги и нарежьте их 3-дюймовыми кружочками.
4. Положите небольшое количество начинки в центр каждого круга и загните края вверх, чтобы получилась складка.
5. Поместите пельмени в пароварку и готовьте их на пару в течение 10-12 минут, пока они не прожарятся.
6. Подавайте пельмени горячими с соевым соусом и маслом чили для обмакивания.
Внешний вид и вкус:
Классический китайский сяолунбао - это вкусное и визуально привлекательное блюдо. Пельмени маленькие и нежные, со складками, которые выглядят элегантно и аппетитно. Начинка сочная и ароматная, с пикантным бульоном, который бурлит во рту с каждым кусочком. Сочетание свинины, лука-шалота и имбиря создает восхитительный и аутентичный вкус, который обязательно придется по вкусу любому.
Тип блюда: Пельмени на пару
Основные ингредиенты: Свинина, лук-шалот, имбирь