Классическая паста из свежих яиц
Классическая паста из свежих яиц - это традиционное итальянское блюдо, которое любят многие. Это блюдо готовится из простых ингредиентов, которые легко найти на вашей кухне. Ключ к приготовлению идеальной пасты из свежих яиц - использование правильных ингредиентов и тщательное следование рецепту.
Ингредиенты:
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 3 крупных яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
Порции: 4
Советы по приготовлению:
- Для точного измерения муки и яиц используйте кухонные весы.
- Убедитесь, что яйца комнатной температуры, прежде чем использовать их.
- Замешивайте тесто не менее 10 минут, чтобы развилась клейковина.
- Дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут, прежде чем раскатывать его.
- Посыпьте листы макарон мукой, чтобы они не слипались.
Процесс приготовления:
1. В большой миске для смешивания соедините муку и соль.
2. Сделайте лунку в центре мучной смеси и разбейте в нее яйца.
3. Взбейте вилкой яйца и постепенно добавляйте муку, пока не получится тесто.
4. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
6. Разделите тесто на четыре равные части и раскатайте каждую часть в тонкий лист с помощью паста-машины или скалки.
7. Нарежьте макароны желаемой формы, например, феттучине или спагетти.
8. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и варите макароны в течение 2-3 минут или до состояния "аль денте".
9. Слейте воду с макарон и заправьте их любимым соусом.
Внешний вид и вкус:
Классическая паста из свежих яиц - это вкусное и уютное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Паста имеет красивый золотистый цвет и слегка жевательную текстуру. Вкус богатый и яичный, с тонким намеком на соль и оливковое масло. В сочетании с ароматным соусом это блюдо непременно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Блюдо из макаронных изделий
Основные ингредиенты: Мука, Яйца, Оливковое масло
