Классические суповые пельмени

Классические суповые пельмени: Вкуснейший китайский деликатес
Если вы являетесь поклонником китайской кухни, то наверняка слышали о классических суповых пельменях. Эти пельмени являются популярным деликатесом в Китае и любимы людьми во всем мире. Они также известны под названием xiao long bao и представляют собой разновидность пельменей на пару с начинкой из супа и мяса.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/4 стакана воды
- 1/4 фунта свиного фарша
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1/4 стакана измельченного лука-шалота
- 1/4 стакана измельченного имбиря

Советы по приготовлению:

- Для получения более гладкой консистенции теста используйте кухонный комбайн.
- Следите за тем, чтобы начинка не была слишком влажной, иначе она вытечет из пельменей.
- Для приготовления пельменей используйте бамбуковую пароварку, чтобы получить наилучший результат.

Процесс приготовления:

1. В миске для смешивания соедините муку и воду, чтобы приготовить тесто. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
2. В другой миске смешать свиной фарш, куриный бульон, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар, соль, черный перец, лук-шалот и имбирь для приготовления начинки.
3. Скатать тесто в небольшие шарики и расплющить их в кружочки.
4. Положите ложку начинки в центр каждого круга и сложите края вместе, чтобы запечатать пельмень.
5. Поместите пельмени в бамбуковую пароварку и готовьте на пару 10-12 минут.
6. Подавать горячими с соевым соусом и маслом чили.
Внешний вид и вкус:
Пельмени для классического супа - маленькие, нежные, горячие, исходящие паром. Они имеют тонкую полупрозрачную кожицу, в которой заключена сочная начинка из свинины и супа. Суп внутри клецок горячий и ароматный, а мясо нежное и соленое. Сочетание вкусов и текстур просто неотразимо.