Реами Халапеньо и кукурузные энчиладас с белым соусом

Реами Халапеньо и кукурузные энчиладас с белым соусом - вкусное мексиканское лакомство
Ищете вкусное и простое в приготовлении мексиканское блюдо, которое удовлетворит ваши вкусовые рецепторы? Посмотрите на эти сливочные энчиладас с халапеньо и кукурузой под белым соусом! Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то семейный ужин или вечеринка с друзьями.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 8 кукурузных тортильяс
- 1 чашка вареных кукурузных зерен
- 1 перец халапеньо, 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки измельченного красного болгарского перца
- 1/2 чашки измельченного зеленого болгарского перца
- 1/2 чашки измельченной свежей кинзы
- 1 чашка измельченного сыра Монтерей Джек
- 1/2 стакана сметаны
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Чтобы сделать тортильи более податливыми, перед начинкой разогрейте их в сухой сковороде по несколько секунд с каждой стороны.
- Если вы хотите сделать это блюдо вегетарианским, вы можете заменить куриный бульон овощным.
- Вы также можете добавить немного вареной и измельченной курицы в начинку, если хотите сделать ее более сытной.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, красный и зеленый болгарский перец, перец халапеньо и готовьте, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
3. Добавьте в сковороду зерна кукурузы и кинзу, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте еще минуту или две, пока кукуруза не прожарится.
4. В отдельной кастрюле взбейте вместе муку и куриный бульон до однородности. Добавьте густые сливки и сметану и взбейте до получения однородной массы.
5. Готовьте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не начнет пузыриться.
6. Выложите несколько ложек соуса на дно формы для выпечки 9х13 дюймов.
7. Наполните каждую тортилью несколькими ложками смеси из кукурузы и перца и плотно сверните. Положите энчиладас изнаночной стороной вниз в форму для запекания.
8. Полейте энчиладас оставшимся соусом и посыпьте сверху измельченным сыром.
9. Запекайте энчиладас в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Внешний вид и вкус:
Сливочные энчиладас с халапеньо и кукурузой под белым соусом - это аппетитное мексиканское блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Мягкие и нежные энчиладас наполнены восхитительной смесью кукурузы, перца и халапеньо. Белый соус насыщенный и сливочный, с тонким оттенком остроты от халапеньо. Расплавленный сыр сверху добавляет липкую сырную сладость, которая связывает все воедино. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного тепла и много вкуса.
Тип блюда: Мексиканские энчиладас

Основные ингредиенты:

- Кукуруза
- Халапеньо
- Белый соус