Тушеная говядина в сливочном вине

Тушеная говядина в сливочном вине - изысканное блюдо для любителей мяса
Тушеная говядина в сливочном вине - это классическое комфортное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. В этом блюде идеально сочетаются нежная говядина, овощи и сливочный винный соус, который заставит вас хотеть еще. Это блюдо легко приготовить, его можно подавать с корочкой хлеба или с картофельным пюре.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьего тушеного мяса, нарезанного кусочками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 2 моркови, очищенные и измельченные
- 2 стебля сельдерея,
- 1 стакан красного вина
- 2 стакана говяжьего бульона
- 1 стакан жирных сливок
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для приготовления рагу используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую духовку.
- Говядину обжаривайте партиями, чтобы она равномерно прожарилась.
- Добавьте вино, чтобы деглазировать кастрюлю, и соскребите со дна все подрумянившиеся кусочки.
- Венчиком перемешайте муку с соусом, чтобы избежать образования комочков.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте говядину и обжарьте со всех сторон. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, морковь и сельдерей и жарьте, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте в кастрюлю томатную пасту и муку и перемешайте, пока овощи не станут однородной массой.
4. Добавьте в кастрюлю красное вино и перемешайте, чтобы деглазировать кастрюлю.
5. Добавьте говяжий бульон и доведите смесь до кипения.
6. Уменьшите огонь до низкого и добавьте говядину обратно в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите 1-2 часа или пока говядина не станет мягкой.
7. Влейте густые сливки и добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим с корочкой хлеба или с картофельным пюре.
Внешний вид и вкус:
Тушеная говядина в сливочном вине - это сытное и сытное блюдо, которое обязательно придется по вкусу любому любителю мяса. Говядина нежная и ароматная, а сливочный винный соус придает блюду элегантность. Овощи придают рагу яркий цвет и текстуру, превращая его в праздник не только для глаз, но и для вкусовых рецепторов.
Тип блюда:
Основное блюдо

3 основных ингредиента:

- Мясо говяжье тушеное
- Красное вино
- Сливки