Рецепт супа из огурцов и зеленых яблок

Рецепт супа из огурцов и зеленых яблок - освежающий и вкусный!
Ищете легкий и освежающий суп, который идеально подходит для лета? Посмотрите на рецепт этого вкусного супа из огурцов и зеленых яблок! Насыщенный свежими, полезными ингредиентами, этот суп идеально подходит для легкого обеда или в качестве закуски на званом ужине.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 больших огурца, очищенных и нарезанных
- 2 зеленых яблока, очищенных и нарезанных
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- 1/4 чашки свежих листьев мяты
- Соль и перец, по вкусу

Советы по приготовлению:

- Используйте высокоскоростной блендер или кухонный комбайн для приготовления супа-пюре, пока он не станет гладким и кремообразным.
- Охладите суп в холодильнике как минимум за час до подачи на стол, чтобы усилить его освежающий вкус.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и прозрачными.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанные огурцы и зеленые яблоки и готовьте 5-7 минут, периодически помешивая.
3. Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите суп 10-15 минут, или пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
6. Добавьте в кастрюлю греческий йогурт и листья мяты и пюрируйте смесь, пока она не станет гладкой и кремообразной.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
8. Перед подачей охладите суп в холодильнике не менее часа.
Внешний вид и вкус:
Суп из огурцов и зеленых яблок имеет красивый светло-зеленый цвет и гладкую, кремообразную текстуру. Сочетание огурца и зеленого яблока придает ему освежающий, слегка сладковатый вкус, который идеально подходит для жаркого летнего дня. Добавление листьев мяты придает тонкий, освежающий вкус, который прекрасно дополняет другие ингредиенты.
Тип блюда:
Суп, закуска
Основные ингредиенты:
Огурец, зеленое яблоко, греческий йогурт