Лапша с курицей Дан Дан
Лапша с курицей Дан Дан - это вкусное и острое блюдо в сычуаньском стиле, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежной курицы, хрустящей лапши и острого соуса, который заставит ваши вкусовые рецепторы затрепетать. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить куриную лапшу Дан Дан в домашних условиях.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 фунт куриной грудки без костей и кожи, нарезанной на небольшие кусочки
- 8 унций сухой китайской пшеничной лапши
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. имбиря,
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 ст. л. китайского черного уксуса
- 2 ст. л. масла чили
- 1 ч. л. сычуаньского перца, поджаренного и молотого
- 1/4 стакана зеленого лука, измельченного
- 1/4 стакана кинзы, измельченной
- 1/4 стакана жареного арахиса, измельченного
Рекомендации по приготовлению:
- Для приготовления курицы и лапши используйте вок или большую сковороду.
- Отварите лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и промойте ее холодной водой, чтобы она не слипалась.
- Поджарьте сычуаньский перец на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, затем измельчите его в ступке и пестике или в кофемолке для специй.
Инструкции:
1. Разогреть растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавить курицу и жарить, помешивая, в течение 5-7 минут или до готовности. Вынуть курицу из вока и отложить в сторону.
2. В тот же вок добавить чеснок и имбирь и обжаривать в течение 30 секунд, или до появления аромата. Добавить соевый соус, китайский черный уксус, масло чили и молотый сычуаньский перец. Перемешать до однородности.
3. Добавить в вок готовую лапшу и перемешать, чтобы она покрылась соусом. Добавьте готовую курицу и снова перемешайте.
4. Разложить лапшу и курицу по четырем мискам. Посыпать каждую миску рубленым зеленым луком, кинзой и жареным арахисом.
Внешний вид и вкус:
Лапша с курицей "Дан Дан" - это пикантное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Лапша получается мягкой и покрытой насыщенным пряным соусом, а курица - нежной и сочной. Гарниром к блюду служат свежий зеленый лук, кинза и жареный арахис, которые придают блюду хрустящую текстуру и яркий вкус. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит острую пищу и ищет новый и интересный способ насладиться лапшой.
