Восхитительный Xiao Long Bao
Восхитительный Xiao Long Bao - популярное китайское блюдо, которое любят многие. Это блюдо представляет собой разновидность пельменей с начинкой из сочной свинины и ароматного бульона. Сочетание нежной кожицы пельменей, пикантной начинки и горячего супа делает блюдо по-настоящему вкусным.
Чтобы приготовить восхитительные сяо лонг бао, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки:
- 1 фунт свиного фарша
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка тертого чеснока
- 1/4 чашки измельченного лука-шалота
- 1/4 чашки куриного бульона
Для теста:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
Для теста:
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
Для начала смешайте все ингредиенты для начинки в миске и отставьте в сторону. В отдельной миске смешайте муку, теплую воду, соль, сахар и дрожжи до образования теста. Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
После того как тесто отдохнет, раскатайте его в длинное бревно и разрежьте на небольшие кусочки. Скатайте каждый кусочек в небольшой шарик и расплющите его ладонью. Скалкой раскатайте каждый кусочек в тонкий круг.
Чтобы собрать пельмени, положите маленькую ложку начинки в центр каждого круга теста. Загните края теста вверх и вокруг начинки, сгибая края вместе, чтобы запечатать пельмень. Повторяйте, пока не будет использована вся начинка и тесто.
Чтобы приготовить пельмени, доведите до кипения воду в кастрюле. Положите пельмени в воду и варите около 5-6 минут, или пока они не всплывут на поверхность. В отдельной миске смешайте воду и кукурузный крахмал, чтобы получилась суспензия. Разогрейте антипригарную сковороду на средне-высоком огне и добавьте в нее суспензию. Добавьте в сковороду готовые пельмени и готовьте, пока суспензия не загустеет в соус.
Восхитительные пельмени "Сяо Лонг Бао" - это разновидность пельменей, наполненных сочной свининой и ароматным бульоном. Нежная кожица пельменей, пикантная начинка и горячий суп создают поистине восхитительное ощущение. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Китайские пельмени
Основные ингредиенты: Свинина, мука, куриный бульон
