Яичный салат со спаржей и лимонным винегретом

Яичный салат со спаржей и лимонным винегретом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание вареных яиц, свежей спаржи и терпкого лимонного винегрета, который заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 вареных яйца
- 4-5 веточек спаржи
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- соль и перец по вкусу

Для начала сварите яйца в течение 10-12 минут до твердой корочки. После этого очистите их и нарежьте на мелкие кусочки. Затем нарежьте спаржу и бланшируйте ее в кипящей воде в течение 2-3 минут, пока она не станет мягкой. После этого также нарежьте их на мелкие кусочки.
В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец для приготовления лимонного винегрета.
В отдельной миске смешайте измельченные яйца и спаржу. Полейте смесь лимонным винегретом и перемешайте, пока все не будет хорошо покрыто.
Яичный салат со спаржей и лимонным винегретом готов к подаче. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или в качестве гарнира к ужину. Оно является отличным источником белка и клетчатки, что делает его здоровым вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
Внешний вид этого блюда яркий и красочный: желтый цвет яиц и зеленый цвет спаржи. Лимонный винегрет придает блюду пикантный вкус, который прекрасно дополняет его. Вкус свежий и легкий, с идеальным балансом вкусов, который оставит вас довольными и зарядит энергией.
В двух словах это блюдо можно описать как "Здоровый восторг". Три основных ингредиента: яйца, спаржа и лимонный винегрет.