Мусака из баклажанов и чечевицы
Мусака из баклажанов и чечевицы - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из слоев баклажанов, чечевицы и сливочного соуса бешамель, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления мусаки из баклажанов и чечевицы на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 баклажан среднего размера,
- 1/2 стакана вареной чечевицы
- 1/4 стакана нарезанного лука
- 1/4 стакана нарезанных помидоров
- 1/4 стакана нарезанного болгарского перца
- 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления соуса бешамель вам потребуется:
- 1/4 стакана сливочного масла
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 2 стакана молока
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные баклажаны и готовьте до легкого подрумянивания с обеих сторон. Выньте из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук, помидоры и болгарский перец. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и нежными. Добавьте готовую чечевицу и хорошо перемешайте.
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте до однородности. Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Чтобы собрать мусаку, выложите слой ломтиков баклажана на дно формы для выпечки. Поверх баклажанов выложите слой чечевичной смеси. Посыпьте раскрошенным сыром фета и тертым сыром пармезан. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты.
Полейте мусаку соусом бешамель. Посыпьте сухарями и запекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а соус - пузырчатым.
Мусака из баклажанов и чечевицы - это идеальное сочетание вкусов и текстур. Баклажаны нежные и ароматные, а чечевица придает блюду сытную и приятную текстуру. Сливочный соус бешамель связывает все воедино и придает блюду насыщенный вкус. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
Тип блюда: Вегетарианская мусака
Основные ингредиенты: Баклажаны, Чечевица, Соус бешамель
