Фалафель и запеченный красный перец с чипсами из лаваша
Фалафель и запеченный красный перец с чипсами из лаваша - это вкусная и полезная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание хрустящих шариков фалафеля и сливочного соуса из запеченного красного перца, который подается с хрустящими чипсами из лаваша. Блюдо представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур, которое заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для фалафеля:
- 1 чашка сушеного нута
- 1 маленькая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1/4 чашки свежей петрушки, измельченная
- 1/4 чашки свежей кинзы,
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- Растительное масло для жарки
Для соуса из запеченного красного перца:
- 2 красных болгарских перца, обжаренных и очищенных
- 1/2 стакана простого греческого йогурта
- 1/4 стакана тахини
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Для чипсов пита:
- 4 лаваша, разрезанных на клинья
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала замочите нут в воде на ночь. Слейте воду, промойте нут и добавьте его в кухонный комбайн вместе с луком, чесноком, петрушкой, кинзой, кумином, кориандром, солью, перцем, пекарским порошком и мукой. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет тонко измельченной, но не пюреобразной. Сформируйте из смеси небольшие шарики и обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Для приготовления соуса из запеченного красного перца смешайте запеченный красный перец, греческий йогурт, тахини, чеснок, лимонный сок, соль и перец в кухонном комбайне до получения гладкой кремообразной массы.
Для приготовления чипсов из лаваша разогрейте духовку до 375°F. Смажьте клинья питы оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте в течение 10-12 минут или до хрустящей золотисто-коричневой корочки.
Для подачи разложите шарики фалафеля и чипсы из лаваша на блюде и подавайте с соусом из запеченного красного перца. Это блюдо идеально подходит для совместного использования с друзьями и семьей и обязательно станет хитом на любой вечеринке или собрании.
Фалафель и запеченный красный перец с чипсами из лаваша - это вегетарианское и безглютеновое блюдо, насыщенное вкусом и питанием. Хрустящие шарики фалафеля, сливочный дип и хрустящие чипсы из лаваша создают идеальный баланс текстур и вкусов, который заставит вас захотеть еще. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
