Фетучине с запеченной цветной капустой и лимонной заправкой тахини

Фетучине с запеченной цветной капустой и лимонной заправкой тахини - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание жареной цветной капусты, лимонной заправки тахини и пасты фетучине. Это веганское и безглютеновое блюдо, которое легко приготовить и можно подавать как основное блюдо или гарнир.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 головка цветной капусты, разрезанная на соцветия
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1 фунт пасты фетучине
- 1/2 стакана тахини
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана воды
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 стакана рубленой петрушки

Советы по приготовлению:

- Обязательно нарежьте цветную капусту на соцветия одинакового размера для равномерного обжаривания.
- Перед обжариванием добавьте в цветную капусту оливковое масло, соль и перец, чтобы она была равномерно покрыта.
- Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и сохраните немного воды для макарон, чтобы использовать ее в соусе при необходимости.
- Взбейте вместе тахини, лимонный сок, воду, чеснок, соль и перец до однородности. Если соус получился слишком густым, добавьте больше воды или воды для макарон, чтобы разбавить его.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 425°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. Обмажьте соцветия цветной капусты оливковым маслом, солью и перцем. Разложите их в один слой на подготовленном листе для выпечки.
3. Обжаривайте цветную капусту в течение 20-25 минут или до мягкости и золотистой корочки.
4. Приготовьте пасту фетучине в соответствии с инструкциями на упаковке.
5. Пока паста варится, взбейте вместе тахини, лимонный сок, воду, чеснок, соль и перец до однородности.
6. Слейте макароны и сохраните немного воды для макарон.
7. Перемешайте пасту с обжаренной цветной капустой и лимонным соусом тахини. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды из-под макарон, чтобы разбавить его.
8. Гарнировать рубленой петрушкой и подавать горячими.
Внешний вид и вкус:
Фетучине с запеченной цветной капустой и лимонной заправкой тахини - красивое блюдо с золотисто-коричневой запеченной цветной капустой и сливочно-лимонной заправкой тахини, покрывающей пасту фетучини. Блюдо имеет ореховый и терпкий вкус от тахини и лимонного сока, который прекрасно дополняет жареную цветную капусту. Блюдо также очень сытное и сытное, что делает его идеальным основным блюдом для любой трапезы.
Тип блюда: Веганская паста
Основные ингредиенты: Цветная капуста, Тахини, Лимонный сок