Огненная курица с сычуаньским перцем
Огненная курица с сычуаньским перцем - это острое и ароматное блюдо китайской кухни, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного тепла в еде. Сочетание сычуаньского перца, перца чили и чеснока создает аппетитный аромат, который заставит вас разинуть рот.
Ингредиенты:
- 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на кусочки
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сычуаньского перца
- 2-3 сушеных перца чили
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. сахара
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук, нарезанный (по желанию)
Порции: 4
Советы по приготовлению:
- Для приготовления курицы используйте вок или большую сковороду.
- Убедитесь, что масло разогрето, прежде чем добавлять курицу в сковороду.
- Готовьте курицу партиями, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Будьте осторожны при работе с сычуаньским перцем и перцем чили, так как они могут быть очень острыми.
Инструкции:
1. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне.
2. Добавьте сычуаньский перец и сушеный перец чили и обжаривайте, помешивая, в течение 30 секунд.
3. Добавить измельченный чеснок и жарить, помешивая, еще 30 секунд.
4. Добавьте в сковороду курицу и жарьте, помешивая, пока она не прожарится и не перестанет быть розовой.
5. В небольшой миске взбить соевый соус, рисовый уксус, сахар, куриный бульон и кукурузный крахмал.
6. Вылейте соус на курицу и жарьте, помешивая, еще минуту или пока соус не загустеет.
7. Приправить солью и перцем по вкусу.
8. Гарнировать рубленым зеленым луком (по желанию) и подавать горячим с рисом.
Внешний вид и вкус:
"Огненная курица с сычуаньским перцем" - яркое и красочное блюдо с насыщенным красным оттенком от перца чили. Курица получается нежной и сочной, покрытой густым и острым соусом с ярким вкусом. Сычуаньский перец придает блюду неповторимое онемение, а перец чили - жгучую остроту. Чеснок и соевый соус придают блюду глубину и насыщенность, обеспечивая идеальный баланс острого и соленого.
