Flaming Hot Sichuan Chicken Stir-Fry
Flaming Hot Sichuan Chicken Stir-Fry - это вкусное и острое блюдо китайской кухни, которое заставит ваши вкусовые рецепторы затрепетать от восторга. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит легкую остроту в еде. Ключевым моментом в приготовлении этого блюда является использование сычуаньского перца, который придает ему уникальный и жгучий вкус.
Ингредиенты (на порцию):
- 1 куриная грудка без костей и кожи, нарезанная тонкими полосками
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка хлопьев чили
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана измельченного лука-шалота
- 1/4 стакана измельченной кинзы
Советы по приготовлению:
- Для равномерного приготовления нарежьте курицу тонкими полосками.
- Для обжаривания курицы и овощей используйте вок или большую сковороду.
- Количество хлопьев чили и сычуаньского перца регулируйте в зависимости от желаемой степени остроты.
Инструкции:
1. Разогреть растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне.
2. Добавить сычуаньский перец и хлопья чили и обжаривать, помешивая, в течение 30 секунд.
3. Добавить курицу и обжаривать 2-3 минуты, до образования румяной корочки со всех сторон.
4. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.
5. В небольшой миске взбейте вместе соевый соус, рисовый уксус, сахар и куриный бульон.
6. Вылить соус на курицу и жарить, помешивая, еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет, а курица не прожарится.
7. Гарнировать рубленым луком-шалот и кинзой.
Внешний вид и вкус:
Flaming Hot Sichuan Chicken Stir-Fry - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Курица получается нежной и сочной, а соус - острым и ароматным. Сычуаньский перец придает блюду неповторимое ощущение онемения, которое одновременно возбуждает и вызывает привыкание. Блюдо лучше всего подавать с пропаренным рисом.
