Ароматная и острая курица по-сычуаньски

Ароматная и острая курица по-сычуаньски - популярное китайское блюдо, которое любят за его яркий вкус и ароматные специи. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит легкую остроту в еде. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

- 4 куриные грудки, нарезанные кусочками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 2 столовые ложки пасты из бобов чили
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- 2 зубчика чеснока,
- 1 дюйм имбиря, измельченный
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу

Порции: 4
Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавить сычуаньский перец и, помешивая, обжаривать в течение 30 секунд до появления аромата. Добавить курицу и жарить 5-7 мин. до образования румяной корочки.
Затем добавить пасту из бобов чили, соевый соус, сахар, рисовый уксус, чеснок, имбирь и зеленый лук. Жарить еще 2-3 минуты, пока курица не покроется соусом, а овощи не станут мягкими.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась суспензия. Добавьте суспензию в вок и жарьте, помешивая, еще минуту, пока соус не загустеет.
Наконец, добавьте нарезанный красный болгарский перец и кунжутное масло и жарьте, помешивая, еще минуту, пока перец не станет совсем мягким. Приправить солью и перцем по вкусу.
Это блюдо лучше всего подавать горячим с рисом, приготовленным на пару. Ароматная и острая курица по-сычуаньски - это идеальное сочетание острого, сладкого и соленого вкусов, от которого у вас затрепещут вкусовые рецепторы. Курица нежная и сочная, а овощи придают блюду приятный хруст. Аромат сычуаньского перца и кунжутного масла наполнит вашу кухню и заставит вас разинуть рот. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит смелые и ароматные блюда.