Тушеная чечевица по-рекински

Тушеная чечевица по-рекински - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего вечера. В этом веганском рецепте много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится есть больше растительной пищи.

Чтобы приготовить это вкусное рагу, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки сушеной чечевицы
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки измельченной моркови
- 1/2 чашки измельченного сельдерея
- 1/2 чашки измельченных помидоров
- 1/2 чашки измельченного шпината
- 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 лавровый лист
- 2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу

Для начала промойте чечевицу и отложите ее в сторону. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и жарьте 5-7 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте чеснок, орегано, тимьян и лавровый лист и готовьте еще минуту, до появления аромата.
Добавьте в кастрюлю чечевицу, нарезанные помидоры и овощной бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте еще 5 минут, пока шпинат не станет мягким.
Удалите лавровый лист и приправьте рагу солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь восхитительным вкусом этого тушеного чечевичного мяса по-гречески.
Это блюдо можно описать как веганское рагу, а его основными ингредиентами являются чечевица, овощи и овощной бульон. На вид блюдо представляет собой теплое и сытное рагу с яркими цветами овощей. Вкус - пикантный и ароматный, с нотками средиземноморских трав, таких как орегано и тимьян.
В целом, тушеная чечевица по-гречески - это вкусное и полезное веганское блюдо, которое легко приготовить и которое идеально подходит для уютного вечера. Благодаря богатой белком чечевице и ароматным овощам это рагу наверняка станет новым фаворитом в вашей коллекции рецептов.