Сердечное рагу из бобов и овощей

Сердечное рагу из бобов и овощей - это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина в прохладный вечер. В этом веганском рагу много белка и клетчатки, что делает его здоровой и сытной пищей.

Чтобы приготовить это сытное рагу из бобов и овощей, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки вареной белой фасоли
- 1/2 чашки нарезанных овощей (морковь, сельдерей, болгарский перец)
- 1/2 чашки нарезанных помидоров
- 1/2 чашки овощного бульона
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их в течение нескольких минут, пока они не начнут размягчаться. Затем добавьте нарезанные помидоры, овощной бульон, сушеный тимьян, копченую паприку, а также соль и перец по вкусу.
Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, или пока овощи не станут мягкими, а ароматы не соединятся.
Внешний вид этого сытного рагу из бобов и овощей представляет собой красивое сочетание разноцветных овощей и бобов в густом, ароматном бульоне. Вкус - пикантный и сытный, с легкой ноткой дымка от паприки.
Это блюдо можно отнести к веганскому рагу, а его три основных ингредиента - белая фасоль, овощная смесь и помидоры.
Чтобы сделать это сытное рагу из фасоли и овощей еще вкуснее, вы можете подать его с корочкой хлеба или с рисом. Приятного аппетита!