Домашние суповые пельмени
Домашние суповые пельмени:
Если вы любите китайскую кухню, то наверняка слышали о знаменитых суповых пельменях. Эти маленькие кусочки вкусностей наполнены наваристым бульоном и мясной начинкой, что делает их идеальной пищей для утех. И что самое приятное? Вы можете приготовить их дома, воспользовавшись этим простым рецептом "Домашние пельмени".
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана горячей воды
- 1/2 фунта свиного фарша
- 1/4 стакана измельченного лука-шафрана
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 стакана куриного бульона
Советы по приготовлению:
- Для приготовления теста используйте горячую воду, так как она способствует активизации клейковины в муке и делает тесто более эластичным.
- Убедитесь, что пельмени плотно закрыты, чтобы бульон не вытекал во время приготовления.
- Готовьте пельмени на пару в течение 10-12 минут, или пока тесто не проварится, а начинка не станет горячей.
Процесс приготовления:
1. В большой миске смешайте муку и горячую воду до образования теста. Вымешивать тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто влажной тканью и оставьте на 30 минут.
2. В другой миске смешать свиной фарш, лук-шалот, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, имбирь, соль и черный перец.
3. Раскатайте тесто в тонкий лист и вырежьте круги с помощью ножа для печенья или стакана. Положите в центр каждого круга по ложке свиной начинки и сверните тесто, чтобы запечатать пельмени.
4. Поместите пельмени в корзину пароварки и готовьте на пару 10-12 минут.
5. Подавать пельмени горячими с куриным бульоном для обмакивания.
Внешний вид и вкус:
Домашние суповые пельмени - это разновидность китайских пельменей с начинкой из наваристого бульона и мяса. Они имеют небольшую круглую форму с плиссированной верхней частью, которая плотно закрывается, чтобы бульон не вытекал. Когда вы откусываете от пельменя, вы чувствуете теплый и ароматный бульон, а также нежную мясную начинку. Тесто мягкое и жевательное, что делает его идеальным сосудом для вкуснейшей начинки.
