Hong Shao Rou, также известное как тушеное свиное брюхо, является классическим китайским блюдом, кот
Hong Shao Rou, также известное как тушеное свиное брюхо, является классическим китайским блюдом, которое любят многие. Это блюдо готовится путем медленного тушения свиного брюшка в смеси соевого соуса, сахара и специй, пока оно не станет нежным и ароматным. В результате получается насыщенное, пикантное и очень вкусное блюдо.
Чтобы приготовить Hong Shao Rou, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1. 5 фунтов свиного брюха, нарезанного 1-дюймовыми кубиками
- 1/2 чашки соевого соуса
- 1/2 чашки шаосинского вина
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1/4 чашки растительного масла
- 6 зубчиков чеснока, измельченного
- 2-дюймовый кусок имбиря, нарезанный
- 2 звездочки аниса
- 2 палочки корицы
- 2 сушеных красных чили
- 2 чашки воды
Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте свиное брюшко и готовьте, пока оно не подрумянится со всех сторон. Выньте свинину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте чеснок, имбирь, анис, палочки корицы и сушеные красные чили. Готовьте несколько минут до появления аромата. Добавьте соевый соус, шаосинское вино и коричневый сахар и перемешайте до полного растворения сахара.
Добавьте свинину в кастрюлю и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Добавьте столько воды, чтобы покрыть свинину, и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите свинину в течение 1,5-2 часов, или пока она не станет мягкой, а соус не загустеет.
Когда свинина будет готова, выньте ее из кастрюли и отложите в сторону. Слейте лишний жир с соуса и дайте ему прокипеть еще несколько минут, пока он не загустеет по вашему вкусу.
Для подачи выложите свинину на блюдо и полейте ее соусом. Украсьте нарезанным луком-шалот и подавайте с пропаренным рисом.
Hong Shao Rou - это разновидность китайского блюда из тушеной свинины, которое готовится из свиного брюха, соевого соуса и специй. Три основных ингредиента этого блюда - свиное брюхо, соевый соус и коричневый сахар. Это блюдо насыщенное, пикантное и абсолютно вкусное, с нежной свининой и ароматным соусом, который идеально подходит для подачи на рис, приготовленный на пару.
