Баклажаны по-хунаньски с соусом Ма По

Баклажаны по-хунаньски с соусом Ма По - вкусное и острое блюдо китайской кухни, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежных баклажанов, свиного фарша и острого соуса Ма По, который непременно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 крупных баклажана, нарезанных кусочками
- 1/2 фунта свиного фарша
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сычуаньского перца
- 2 ст. л. пасты из бобов чили
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 зеленых лука,
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1 ст. л. имбиря, рубленый

Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавить сычуаньский перец и обжаривать, помешивая, в течение 30 секунд. Добавить свиной фарш и жарить, помешивая, до образования румяной корочки. Добавить чеснок, имбирь и пасту из бобов чили и жарить еще минуту.
Добавить в вок баклажаны и жарить 2-3 минуты, пока они не начнут размягчаться. Добавить соевый соус, сахар и куриный бульон и перемешать. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут до полной готовности баклажанов.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 ст. л. воды, чтобы получилась суспензия. Добавить суспензию в вок и помешивать, пока соус не загустеет. Гарнировать рубленым зеленым луком и подавать горячим с рисом, приготовленным на пару.
Баклажаны по-хунаньски с соусом ма-по - идеальное сочетание пряного и соленого вкусов. Баклажаны получаются нежными и сочными, а соус Ма По придает блюду пикантность, от которой хочется добавки. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.