Израильская шакшука с яйцом-пашот и баклажанами

Израильская шакшука с яйцом-пашот и баклажанами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или даже ужина. Это блюдо представляет собой сочетание яиц, помидоров, баклажанов и специй, которые создают ароматное и сытное блюдо.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 4 яйца
- Свежая петрушка, нарезанная
- Оливковое масло

Советы по приготовлению:

- Обязательно нарежьте баклажан и лук мелкими кубиками, чтобы они приготовились равномерно.
- Для приготовления шакшуки используйте большую сковороду или кастрюлю, чтобы хватило места для всех ингредиентов.
- Отрегулируйте специи по своему вкусу, добавляя больше или меньше в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Инструкции:

1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и готовьте 5-7 минут, пока они не начнут размягчаться.
3. Добавьте лук, чеснок и красный болгарский перец и готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте банку нарезанных кубиками помидоров, кумин, паприку, соль и черный перец. Перемешайте и варите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
5. Сделайте ложкой 4 лунки в соусе и разбейте в каждую лунку по яйцу.
6. Накройте сковороду и варите яйца-пашот 5-7 минут, пока белок не станет твердым, а желток не станет жидким.
7. Посыпьте сверху свежей петрушкой и подавайте горячими с хрустящим хлебом.
Внешний вид и вкус:
Израильская шакшука с яйцом-пашот и баклажанами - красочное и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Насыщенный томатный соус пропитан специями, а нежные баклажаны придают ему восхитительную текстуру. Яйца-пашот сверху идеально прожарены, а румяные желтки смешиваются с соусом, создавая сливочное и сытное блюдо. Это блюдо представляет собой идеальный баланс вкусов и текстур, благодаря которому вы почувствуете себя сытым и полным сил.
Тип блюда: Завтрак/Бранч
Основные ингредиенты: Баклажаны, Яйца, Помидоры