Kalbi Mango Madness
Kalbi Mango Madness - это аппетитное блюдо в корейском стиле, в котором сладкий и острый вкус манго сочетается с пикантным вкусом жареных на гриле говяжьих коротких ребрышек. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного тепла и много аромата в своих блюдах.
Чтобы приготовить "Манговое безумие Кальби", вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 2 говяжьих коротких ребра
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана рисового вина
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 стакана нарезанного кубиками манго
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
- 1/4 стакана нарезанной кинзы
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
Для начала, смешайте в миске соевый соус, коричневый сахар, рисовое вино, кунжутное масло, чеснок и черный перец. Поместите говяжьи короткие ребра в большой пластиковый пакет с закрывающейся крышкой и залейте их маринадом. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а для лучшего результата - на ночь.
Когда вы будете готовы к приготовлению, разогрейте гриль до средне-высокого жара. Выньте короткие ребрышки из маринада и выбросьте лишнюю жидкость. Жарьте короткие ребрышки на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени прожарки.
Пока короткие ребрышки готовятся, приготовьте сальсу из манго, соединив в миске нарезанное кубиками манго, красный лук, кинзу, сок лайма и хлопья красного перца. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Когда короткие ребрышки будут готовы, снимите их с гриля и дайте им отдохнуть в течение нескольких минут. Подавайте короткие ребрышки с щедрой ложкой манговой сальсы сверху. Насладитесь сладким и соленым вкусом Kalbi Mango Madness!
Это блюдо можно отнести к блюдам фьюжн, а его три основных ингредиента - говяжьи короткие ребрышки, манго и соевый соус. Внешний вид блюда красочный и аппетитный, ярко-оранжевый цвет манговой сальсы контрастирует с темно-коричневым цветом жареных коротких ребрышек. Вкус - это идеальный баланс сладкого, соленого и острого, а сальса из манго придает насыщенному вкусу говядины освежающий и пикантный оттенок.
