Ливанская кафта

Ливанская кафта - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Приготовленное из говяжьего фарша, лука, петрушки и специй, это блюдо обязательно понравится даже самому взыскательному вкусу. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить ливанскую кафту, которая одновременно проста в приготовлении и невероятно вкусна.

Ингредиенты:

- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1/2 стакана рубленой петрушки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки пряностей
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 стакана панировочных сухарей
- 1 яйцо

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Для получения наилучших результатов используйте постный говяжий фарш.
- Замочите деревянные шампуры в воде не менее чем на 30 минут перед использованием, чтобы они не подгорели.
- Не перемешивайте мясную смесь, так как это может привести к жесткому и сухому кафтану.

Инструкции:

1. В большой миске соединить говяжий фарш, лук, петрушку, соль, черный перец, пряности, корицу, кайенский перец, панировочные сухари и яйцо. Хорошо перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.
2. Разделите мясную смесь на 8 равных порций и придайте каждой порции форму длинной тонкой колбаски.
3. Нанизать мясо на шампуры, плотно прижимая его к шампуру, чтобы оно оставалось на месте.
4. Разогреть гриль или сковороду-гриль до средне-высокого жара. Жарить кафту на гриле в течение 8-10 минут, периодически поворачивая, до образования румяной корочки со всех сторон.
5. Подавать ливанский кафта горячим с лавашом, хумусом и салатом на гарнир.
Внешний вид и вкус:
"Ливанский кафта" - аппетитное блюдо, привлекательное и вкусное одновременно. Мясо сочное и нежное, с легкой хрустящей корочкой, образовавшейся в процессе жарки на гриле. Специи придают кафте теплый и ароматный вкус, одновременно соленый и слегка сладковатый. Блюдо обычно подается с лавашом, хумусом и салатом, что делает его полноценной и сытной трапезой.