Рецепт лимонно-черничной бабки

Рецепт лимонно-черничной бабки: Вкусный поворот к классическому угощению
Ищете сладкое и терпкое угощение, которое идеально подходит для завтрака или десерта? Посмотрите на рецепт лимонно-черничной бабки! Этот вкусный поворот к классической бабке обязательно удовлетворит ваши желания и произведет впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты (на 8 персон):

Для теста:

- 3 стакана муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана теплой воды
- 1/4 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 яйца
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 ч.л. соли

Для начинки:

- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1 ст. ложка лимонной цедры
- 1 стакан черники

Для глазури:

- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка молока

Инструкции:

1. В большой миске соедините муку, сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте вместе теплую воду, теплое молоко и яйца. Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до образования теста.
3. Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и месите 5-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
4. Поместите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится вдвое.
5. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миске для смешивания взбейте размягченное масло, сахар, лимонный сок и лимонную цедру до светлой и пушистой массы.
6. Когда тесто поднимется, обмять его и раскатать в большой прямоугольник. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив по краям 1-дюймовую границу. Посыпьте чернику поверх начинки.
7. Плотно сверните тесто, начиная с длинной стороны. Зажмите края, чтобы запечатать.
8. Переложите раскатанное тесто в смазанную жиром форму для буханки и дайте ему подняться еще 30-45 минут.
9. Разогрейте духовку до 350°F. Выпекайте бабку в течение 45-50 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и не пропечется.
10. Пока бабка печется, приготовьте глазурь. В небольшой миске взбейте вместе сахарную пудру, лимонный сок и молоко до однородности.
11. Когда бабка будет готова, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение 10-15 минут. Полейте бабку глазурью.
12. Нарежьте и подавайте теплой или комнатной температуры.
Внешний вид и вкус:
Лимонно-черничная бабка красивого золотисто-коричневого цвета с вихрями сладкой и терпкой начинки по всей поверхности. Черника придает блюду яркий вкус и цвет. Тесто мягкое и пушистое, а начинка сливочная и насыщенная. Глазурь придает блюду сладкий и терпкий вкус. В целом, эта бабка - идеальный баланс сладкого и терпкого вкуса, который заставит вас захотеть еще.
Тип блюда: Сладкий хлеб
Основные ингредиенты: Мука, черника, лимонный сок