Рагу из чечевицы и нута

Рагу из чечевицы и нута - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего вечера. Это веганское рагу богато белком и клетчаткой, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится есть больше растительной пищи.

Чтобы приготовить это вкусное рагу из чечевицы и нута, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки чечевицы
- 1/2 чашки нута
- 1/2 луковицы, измельченная
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 моркови, измельченная
- 1/2 стебля сельдерея, 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан овощного бульона

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще несколько минут, пока они не начнут размягчаться.
Затем добавьте в кастрюлю чечевицу, нут, нарезанные кубиками помидоры, кумин, паприку, соль и черный перец. Перемешайте все вместе, а затем добавьте овощной бульон. Доведите рагу до кипения, а затем уменьшите огонь до низкого. Накройте кастрюлю и варите рагу около 30 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Когда рагу будет готово, его можно подавать горячим с корочкой хлеба или рисом. Рагу из чечевицы и нута обладает богатым и сытным вкусом, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Чечевица и нут придают рагу приятную текстуру, а специи добавляют теплый и успокаивающий аромат.
Это блюдо можно отнести к веганскому рагу, а его три основных ингредиента - чечевица, нут и овощной бульон. Так что, если вы ищете здоровое и вкусное веганское блюдо, попробуйте это рагу из чечевицы и нута!