Баклажаны и стручковая фасоль Ма По

Баклажаны и стручковая фасоль Ма По - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание баклажанов и стручковой фасоли, которые обжариваются с острым и ароматным соусом. Это популярное китайское блюдо, которое любят многие.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 баклажана среднего размера, нарезанные мелкими кубиками
- 1 стакан стручковой фасоли, обрезанной и нарезанной мелкими кусочками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря, 1 столовая ложка имбиря
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка пасты из бобов чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/2 стакана воды
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне. Добавить чеснок, имбирь и сычуаньский перец и, помешивая, обжаривать около 30 секунд до появления аромата. Добавить баклажаны и стручковую фасоль и жарить, помешивая, около 5 минут до мягкости.
В небольшой миске смешать пасту из бобов чили, соевый соус, рисовый уксус, кукурузный крахмал и воду. Вылить соус на баклажаны и стручковую фасоль и жарить еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет овощи.
Приправить солью и перцем по вкусу и подавать горячим с рисом, приготовленным на пару.
Баклажаны и стручковая фасоль "Ма По" - это идеальное сочетание пряного и соленого вкуса. Баклажаны и стручковая фасоль получаются нежными и ароматными, а соус придает блюду пикантность. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и может подаваться как основное блюдо или как гарнир.