Баклажаны Ма По с зеленым луком

Баклажаны Ма По с зеленым луком - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание баклажанов, зеленого лука и острого соуса, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Это популярное китайское блюдо, которое легко приготовить и которое можно подавать как основное блюдо или гарнир.

Ингредиенты:

- 2 баклажана среднего размера, нарезанные кусочками
- 4 зеленых лука, измельченных
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сычуаньского перца
- 2 столовые ложки бобовой пасты чили
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/2 стакана воды
- соль по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне. Добавить сычуаньский перец и, помешивая, обжаривать в течение 30 секунд до появления аромата.
2. Добавить баклажаны и жарить 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
3. Добавить зеленый лук и жарить еще 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
4. В небольшой миске смешать пасту из бобов чили, соевый соус, сахар, кукурузный крахмал и воду.
5. Вылить соус на баклажаны и зеленый лук и жарить еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет овощи.
6. Приправить солью по вкусу.
7. Подавать горячим с рисом, приготовленным на пару.
Внешний вид и вкус:
Баклажаны Ма По с зеленым луком - красивое блюдо с яркими фиолетовыми и зелеными цветами. Баклажаны мягкие и нежные, а зеленый лук придает блюду свежий хруст. Острый соус - главная звезда шоу, в нем идеально сбалансированы теплота и сладость. Блюдо обладает насыщенным вкусом умами, который заставит вас захотеть еще.