Баклажаны По в соусе из черных бобов
Баклажаны По в соусе из черных бобов - это вкусное и ароматное китайское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежных баклажанов, пикантного соуса из черных бобов и острой нотки сычуаньского перца. Это идеальное сочетание сладкого, соленого и острого вкусов, которое не оставит равнодушными ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана, порезанных на кусочки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки ферментированной черной фасоли, промытой и измельченной
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка имбиря, измельченного
- 1 столовая ложка сычуаньского перца,
- 1 столовая ложка пасты чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 2 зеленых лука, тонко нарезанных
Инструкции:
1. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте баклажаны и жарьте, помешивая, 5-7 минут, или пока они не станут нежными и слегка подрумянятся.
2. Добавьте в вок пюре из черных бобов, чеснок, имбирь, сычуаньский перец и пасту из бобов чили. Обжаривайте в течение 1-2 минут или до появления аромата.
3. Добавьте в вок соевый соус, сахар и куриный бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 5-7 минут, или пока соус не загустеет.
4. В небольшой миске взбейте вместе кукурузный крахмал и воду. Добавьте смесь в вок и перемешайте, пока соус не загустеет.
5. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком и подавайте горячим с пропаренным рисом.
Внешний вид и вкус:
Баклажаны Ма По в соусе из черных бобов - это визуально привлекательное блюдо с яркими цветами и текстурами. Баклажаны нежные и сочные, а соус из черных бобов придает им пикантный и слегка сладковатый вкус. Сычуаньский перец и паста из бобов чили придают блюду остроту, которая уравновешивается сладостью сахара. Блюдо обладает богатым и сложным вкусом, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Тип блюда:
Китайское блюдо из баклажанов
Основные ингредиенты:
Баклажаны, черная фасоль, сычуаньский перец
