a Po Eggplant Stir-Fry

a Po Eggplant Stir-Fry: A Delicious and Easy-to-Make Dish
Ma Po Eggplant Stir-Fry - классическое китайское блюдо, которое одновременно ароматно и просто в приготовлении. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит острую пищу и хочет попробовать что-то новое. Блюдо готовится из баклажанов, свиного фарша и острого соуса, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

- 2 баклажана среднего размера, порезанные на кусочки
- 1/2 фунта свиного фарша
- 2 зубчика чеснока, молотый
- 1 ст. л. имбиря,
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сычуаньского перца
- 2 ст. л. пасты из бобов чили
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. шаосинского вина
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 зеленых лука, нарезанных
- Соль и перец по вкусу

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Для приготовления этого блюда используйте китайские баклажаны, так как они менее горькие и имеют более мягкую текстуру.
- Чтобы уменьшить количество масла, баклажаны можно не жарить, а запечь в духовке.
- Количество пасты из бобов чили регулируйте в зависимости от вашей терпимости к специям.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, в течение 30 секунд до появления аромата.
2. Добавьте свиной фарш и жарьте, помешивая, пока он не подрумянится, разрывая его на мелкие кусочки по мере приготовления.
3. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, 30 секунд до появления аромата.
4. Добавьте баклажаны и жарьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
5. В небольшой миске смешайте вместе бобовую пасту чили, соевый соус, шаосинское вино, куриный бульон и кукурузный крахмал.
6. Вылейте соус на баклажаны и свинину и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Гарнировать рубленым зеленым луком и подавать горячим с пропаренным рисом.
Внешний вид и вкус:
Баклажаны Ма По - это визуально привлекательное блюдо с яркими цветами и текстурами. Баклажаны мягкие и нежные, а свиной фарш придает блюду мясной вкус. Острый соус - главная звезда шоу, его смелый и сложный вкус одновременно пикантный и острый. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит острую пищу и хочет попробовать что-то новое.
Тип блюда: Стир-фрай
Основные ингредиенты: Баклажаны, свиной фарш, паста из бобов чили
В заключение хочу сказать, что "Баклажаны Ма По" - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для тех, кто любит острую пищу. Благодаря смелому и сложному вкусу, это блюдо обязательно станет любимым в вашей семье. Так что попробуйте и насладитесь вкусом Китая на своей собственной кухне!